那天去超市买菜，路过生鲜冷柜，看见一大袋冷冻虾，标签上写着“特价19.9元一斤”。旁边有个大姐正往车里扔了两袋，嘴里还念叨着“便宜，回去给孩子做油焖大虾”。我站那儿看了看，没敢拿。不是我嫌贵，实在是之前吃过一回亏，到现在想起来都犯嘀咕。
去年夏天，我丈母娘在菜市场门口的小摊上买过一回冷冻虾，也便宜，二十出头一斤。回来解冻完，虾壳都发黑了，肉一捏就散，煮出来一股子腥味。她还说“是不是我煮老了”，我说妈，这跟煮没关系，这虾搁冰柜里怕有一两年了。她还不信，后来邻居一位老人说，他买过更便宜的，十五一斤，化开全是冰，虾肉就剩一丁点。那以后，我算明白了——超市里那些便宜得离谱的冷冻虾，真要留个心眼。
不是说要买多贵的，但有些事得心里有数。比如说，好的冷冻虾，你看包装上写的规格，像20-30、30-40这种数字，数字越小个头越大，价钱当然也贵。20-30的意思是一公斤里大概20到30只，那是大个儿的。超市里那些标着“特价”的，往往都是40-50以下的小虾，甚至还有混着冰坨子的。再一个，看颜色，新鲜冻的虾应该是青灰色或者发青，不发黑。要是解冻后虾头一碰就掉，肉松散，那八成是冻了不知道多久的。
还有，有的虾是“水冻”的，一大坨冰结在一起，化开半斤水半斤虾。好点的厂家用“盐冻”，虾只只分离，冰衣薄，化冻后不缩水。这个细节，很多人不注意。我舅以前就跟我说，他买虾回来去壳，壳里全是冰渣子，一炒缩成虾米。那就是水冻工艺不到家。
其实吧，那些便宜虾也不是不能吃，就是品质没保证。特别是给老人孩子吃，还是稍微上点心。我上次买过一回厄瓜多尔的白虾，个头大，解冻后跟活的似的，煮出来弹牙，还有甜味。价格确实贵，但一分钱一分货。不是说非要买进口的，但起码得看清楚生产日期、规格、厂家。超市那些散装的，没有包装、没有日期，真的不敢买。
现在网上、短视频里天天有人教挑虾，真到自己站冰柜前，还是容易犯晕。那句话怎么说来着——便宜没好货，好货不便宜。吃进肚子里的东西，省那几块钱，回头吃亏的还是自己。
后来锅里的水开了，我过去关火，这事也就没再想。但每次路过那个冷柜，我还是会多看两眼，然后走开。
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